猪应激综合征

猪应激综合征(PSS)是猪遭受多种不良因素的刺激，引发的非特异性应激反应。本病多发于封闭饲养或运输后待宰的猪，表现为死亡或屠宰后猪肉苍白、柔软和水分渗出，从而影响肉的品质。

猪应激综合征在国内外发病较多，给养猪业带来巨大的经济损失。

引起猪应激综合征的病因有：

1、多因受到饲养管理中某些不良环境因素的刺激时，产生应激反应以提高机体对内外环境的适应

常见的能引起应激反应的应激原包括：感染、创伤、中毒、高温、噪声、运输、饥饿、缺氧、重新分群、交配、产仔等，这些应激原刺激机体，导致机体垂体-肾上腺皮质系统引起特异性障碍与非特异性的防御反应，产生应激综合征。

2、与遗传因素有关：本病最常发生于瘦肉型、肌肉丰满、腿短股圆而身体结实的猪，如皮特兰猪、波中猪、兰德瑞斯某些品系猪，红细胞抗原为H系统血型的猪也多为应激易感猪。易感猪较容易受惊，难以管教，常表现肌肉和尾部发抖。

根据应激的性质、程度和持续时间，猪应激综合征的表现形式有以下几种：

1、猝死性(或突毙)应激综合征

多发生于运输、预防注射、配种、产仔等受到强应激原的刺激时，并无任何临诊病征而突然死亡。死后病变不明显。

2、恶性高热综合征

体温过高，皮肤潮红，有的呈现紫斑，黏膜发绀，全身颤抖，肌肉僵硬，呼吸困难，心搏过速，过速性心律不齐直至死亡。死后出现尸僵，尸体腐败比正常快；内脏呈现充血，心包积液，肺充血、水肿。

此类型病征多发于拥挤和炎热的季节，此时，死亡更为严重。

3、急性背肌坏死征

多发生于兰德瑞斯猪，在遭受应激之后，急性综合征持续约2周左右时，病猪背肌肿胀和疼痛，棘突拱起或向侧方弯曲，不愿移动位置。当肿胀和疼痛消退后，病肌萎缩，而脊椎棘突凸出，几个月后，可出现某种程度的再生现象。

4、白猪肉型(即PSE猪肉)

病猪最初表现尾部快速的颤抖，全身强拘而伴有肌肉僵硬，皮肤出现形状不规则苍白区和红斑区，然后转为发绀。呼吸困难，甚至张口呼吸，体温升高，虚脱而死。死后很快尸僵，关节不能屈伸，剖检可见某些肌肉苍白、柔软、水分渗出的特点。

死后45min肌肉温度仍在40℃，pH低于6，而正常猪肉pH应高于6。这与死后糖原过度分解和乳酸产生有关，肉pH迅速下降，色素脱失与水的结合力降低所致。此种肉不易保存，烹调加工质量低劣。

有的猪肉颜色变得比正常的更加暗红，称为“黑硬干猪肉”(即DFD猪肉)。此种情况多见于长途运输而挨饿的猪。

5、胃溃疡型

猪受应激作用引起胃泌素分泌旺盛，形成自体消化，导致胃黏膜发生糜烂和溃疡。

急性病例，外表发育良好，易呕吐，胃内容物带血，粪呈煤焦油状。有的胃内大出血，体温下降，黏膜和体表皮肤苍白，突然死亡。

慢性病例，食欲不振，体弱，行动迟钝，有时腹痛，弓背伏地，排出暗褐色粪便。若胃壁穿孔，继发腹膜炎死亡。有的猪只在屠宰时才发现胃溃疡。

6、急性肠炎水肿型

临诊上常见的仔猪下痢、猪水肿病等，多为大肠杆菌引起，与应激反应有关。因为在应激过程中，机体防卫机能降低，大肠杆菌即成条件致病因素，导致非特异性炎性病理过程。

7、慢性应激综合征

由于应激原强度不大，持续或间断反复引起的反应轻微，易被忽视。实际上它们在猪体内已经形成不良的累积效应，致使其生产性能降低，防卫机能减弱，容易继发感染引起各种疾病的发生。

其生前的血液生化变化，为血清乳酸升高，pH下降，肌酸磷酸激酶活性升高。

可根据有应激的病史、临诊表现、氟烷检测结果和剖检所见而做出诊断。

一、怎么治疗猪应激综合征？

治疗原则就是镇静和补充皮质激素。首先转移到非应激环境内，用凉水喷洒皮肤。

症状轻微的猪可自行恢复，但皮肤发紫、肌肉僵硬的猪则必须使用镇静剂、皮质激素和抗应激药物。

如选用盐酸氯丙嗪作为镇静剂，剂量为1～2mg/艇体重。一次肌肉注射，或安定1～7mg/kg体重，一次肌肉注射。

也可选用维生素C、亚硒酸钠维生素E合剂、盐酸苯海拉明、水杨酸钠等。使用抗生素以防继发感染，可静脉注射5%的碳酸氢钠溶液防止酸中毒。

二、如何预防猪应激综合征？

1、应加强遗传育种选育繁殖工作，通过氟烷试验或肌酸磷酸激酶活性检测和血型鉴定，逐步淘汰应激易感猪。

2、尽量减少饲养管理等各方面的应激因素对猪产生压迫感而致病。如改善饲养管理，减少各种噪音，避免过冷或过热、潮湿、拥挤，减少驱赶、抓捕、麻醉等各种刺激。运输时避免拥挤、过热，屠宰前避免驱赶和用电棒刺激猪。在可能发生应激之前，使用镇静剂氯丙嗪、安定等并补充硒和维生素E，从而降低应激所致的死亡率。