苹果渣与玉米秸秆混合贮存喂牛技术

[导读]苹果渣与玉米秸秆混合贮存技术是将苹果渣（含有果皮、果核、果籽以及少量果肉），与切碎的玉米秸秆，在密封厌...

我国苹果年产量约3100万吨，其中20%～30%用于果汁加工，年产苹果渣200万吨。苹果渣富含维生素、果酸和果糖等多种营养物质，可以直接消化利用，饲喂肉牛效果较好。但是，由于果渣含水量大（80%以上），直接饲喂会产生腹泻现象。若不及时利用还会出现变质，影响饲喂效果。

目前，苹果渣除少量直接用作饲料外，绝大部分被废弃，污染了局部环境。苹果渣与玉米秸秆混合贮存技术是将苹果渣（含有果皮、果核、果籽以及少量果肉），与切碎的玉米秸秆，在密封厌氧条件下进行发酵贮存，调制成营养价值高、适口性好的粗饲料。开发和利用苹果渣对扩大饲料资源具有重要意义。

一、技术要点

1、原料选择

选择切短至1～2厘米长的风干或收获玉米籽实后的玉米秸秆及果品加工厂1～2天内生产的新鲜果渣。果渣无霉变、无污染、无杂质。

2、混合贮存比例

风干玉米秸秆与果渣混合比例为6:4，青绿玉米秸秆与果渣混合比例为7:3。

3、填装压实

(1)分层填装

苹果渣含水量高，装填时应先在最底层装入约50厘米厚玉米秸秆，摊平、压实（特别要注意靠近窖壁和拐角的地方）。秸秆上铺约30厘米厚的果渣，堆实、摊平。如此往复，直到压实最上层玉米秸秆时，用塑料薄膜覆盖，覆土密封（图2-39）。

(2)顶层覆盖

如果没有足够的果渣，可将切碎的秸秆逐层装入青贮窖中，按玉米秸秆青贮饲料制作操作，直到压实至最上层玉米秸秆时，用60～80厘米厚的果渣直接封顶（图2-40）。

4、水分和温度

制作时要注意原料混合比例，调节水分含量。在装填水分含量较低的秸秆时，需适当加水，混贮原料总含水量控制在65%～70%。最佳贮存温度为20～30℃，最高不超过38℃。

5、管理与维护

青贮池（窖）四周应有排水沟或排水坡度，窖口防止雨水流入及空气进入，如有条件可加装防护栏。

图2-39：分层混贮

图2-40：顶层覆盖

6、取用

苹果渣与玉米秸秆混贮存35～45天后即可开窖使用。开窖时，应从窖的一侧沿横截面开启。从上到下，随用随取，切忌一次开启的剖面过大，导致二次发酵。制作良好的果渣玉米秸秆混贮饲料有醇香味或果香味，玉米秸秆颜色青绿，果渣呈亮黄色。

二、特点

苹果渣、玉米秸秆混贮饲料营养成分见下表。

①通过加工调制，有效解决了鲜果渣含水量高、酸度大、适口性差、易酸败，肉牛直接饲喂难度大的问题。

②果渣里富含果胶、果糖和苹果酸，既能促进微生物发酵，又能提高秸秆青贮饲料品质，改善适口性。

③具有制作简便、保存期长、成本低廉等优点，有效提高饲料利用率。

三、成效

推广使用果渣玉米秸秆混贮技术，

一是提高了苹果渣利用率，减少污染环境。

二是解决了苹果渣直接饲喂难度大的问题，提高了秸秆青贮饲料的品质，改善了适口性。

三是来源广、价格低廉，通过加工和有效利用，可降低饲养成本，增加养殖效益。

四、案例

2008年，宁夏畜牧工作站在中卫一家肉食品公司进行苹果渣与秸秆混贮技术示范，开展了苹果渣+秸秆混贮对肉牛育肥效果影响的饲喂试验，试验期91天。

结果表明：育肥牛平均始重465千克，育肥平均末重548.2千克，平均日增重0.9千克。2009年，《果渣秸秆混贮饲料制作技术》被农业部列为“农业生产轻简化实用技术”。

目前，该公司年加工制作苹果渣玉米秸秆混贮饲料7000吨以上。