安格斯牛简介 安格斯牛品种特点解读

[导读]肉牛品种安格斯牛简介，介绍安格斯牛图片、安格斯牛原产地及分布、体型外貌、安格斯牛体重和体尺、生产繁殖性...

1、安格斯牛原产地及分布

安格斯牛属于古老的小型肉牛品种。原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。育种工作从18世纪中后期开展，肉用性状着重在早熟性、肉质、屠宰率、饲料利用率和犊牛成活率等方面进行选育，取得了重大成就，在现代肉牛业中起着举足轻重的作用。

1862年英国开始安格斯牛的良种登记，1892年出版良种登记簿。自19世纪开始向世界各地输出，现在世界主要养牛国家人多数都饲养这个品种牛，是英国、美国、加拿大、新两兰和阿根廷等国的主要牛种之一。

近几十年来，美国、加拿人等一些国家育成了红色安格斯牛。我国1974年开始陆续从英国、澳大利亚引进红安格斯牛，与本地黄牛进行杂交。目前，安格斯牛主要分布于新疆、内蒙古、东北、山东、陕西、宁夏等北部地区以及湖南、重庆等地。

2、安格斯牛的体型外貌

安格斯牛体型较小，体躯低矮，体质紧凑、结实。成年公牛体高130.8厘米，成年埘牛体高118..9厘米。安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛。

该牛头小而方，额宽，颈中等长、较厚，体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。红色安格斯牛新品种，与黑色安格斯牛在体躯结构和生产性能方面没有大的差异。国外以黑色为主。

3、安格斯牛的体重和体尺

安格斯牛犊牛平均初生重25～32千克。成年公牛平均活重700 - 900千克，成年母牛500～600千克。

4、安格斯牛的生产性能

安格斯牛具有良好的肉用性能，被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一。早熟、易肥，饲料转化率高，胴体品质好，净肉率高，大理石花纹明显。安格斯牛肉嫩度和风味很好，是世界上唯一一种用品种名称作为牛肉品牌名称的肉牛品种。

屠宰率一般为60%～65%，哺乳期日增重0.9-1千克。育肥期日增重（1.5岁以内）平均0.7～0.9千克。该牛适应性强，耐寒抗病，性情温和，易于管理。在国际肉牛杂交体系中被认为是最好的母系。

5、安格斯牛的繁殖性能

安格斯牛早熟易配，12月龄性成熟，但常在18～20月龄初配。在美国育成的较大型的安格斯牛可在13 - 14月龄初配。产犊间隔短，一般都是12个月左右，连产性好，长寿，极少难产。发情周期20天，妊娠期280天。

6、安格斯牛的养殖情况简介

安格斯牛自1974年引入中国后，当时因其体格较小、黑毛色而不受欢迎。随着肉牛产业的发展，安格斯牛优良的肉质特性引起重视，尤其是红色安格斯牛，陆续重新引进并受到欢迎。安格斯牛适应性强，纯种胚胎出生或活体引进个体在辽宁、陕西、贵州等主要肉牛产区表现正常，能适应各种饲养条件和环境。

如贵州省畜禽品种改良站对15 - 24月龄的8头公牛进行体尺体重测定，平均日增重为840克，24月龄平均体重为710.5千克，体尺发育情况良好：陕西自繁红色安格斯母牛周岁体重平均370千克，2岁体重平均534千克，产犊率为101. 5%。

安格斯牛在21世纪初重新引进后，各地进行了杂交效果测定。例如，2003年四川地区引入安格斯牛与本地黄牛进行杂交，后代前期生长发育快、饲料利用率高、肉质好，深受广大饲养者的喜爱；

2007年吉林省农业科学院比较了安格斯牛、夏洛莱牛、西门塔尔牛与本地牛杂交后代的育肥和屠宰性能，安格斯牛的杂种牛日增重、胴体重、屠宰率、脂肪酸含量较高，且眼肌大理石花纹等级最高；贵州利用安格斯牛与本地黎平黄牛杂交，效果显著。